aromatherapy and natural

〜Massage Therapistのアロマやマクロビ生活綴っています〜

蓮の実入りご飯

蓮の実ごはん

先日、マクロビオティックインストラクターのふみ先生から頂いた蓮の実。
ご飯と一緒に炊くと美味しいですよ、との事で、早速使いました。

乾燥している蓮の実(Dried Lotus Seeds)は3時間程浸水させ、料理に使う前に、
中を割って芽を取ります。中の芽は苦みがあるそうですが、心臓に良いから、と
そのまま使う人も居るそうです。私は中の芽は取って料理しました。

癖がないので、ご飯だけでなく、他の料理にも混ぜて使えそうです。


 macrobiotic・vegan note